Pince, tároló

Az üzem pincéje rendezett, szépen parkosított területen található. Az üzem térbeton- és úthálózata kamion forgalomra alkalmas.

Reduktív technológiánk maga után vonja a saválló edényzet használatának szükségességét. Az erjesztések, ún. iskoláztatások, kezelések, érlelések mindenkor csak saválló edényzetben történnek. A tartályok tisztítása ún. beépített CIP fejjel történik, mely higiéniai szempontból nélkülözhetetlen. A borok hőfokát a tartályokban számítógépes rendszerrel ellenőrizzük, és ha kell, szabályozzuk.

A különleges, csúcsminőségű vörösborokat 10.000 literes fahordókban, ún. ászokhordókban érleljük 6-8 hónapig.